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良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）
來源:
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作者:pmo1579d5
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發(fā)布時(shí)間: 2921天前
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GAP是Good Agricultural Practices 的縮寫，
中文意思是“良好農(nóng)業(yè)規(guī)范”。從廣義上講，良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（Good Agricultural Practices,GAP）作為一種適用方法和體系，通過經(jīng)濟(jì)的、環(huán)境的和社會的可持續(xù)發(fā)展措施，來保障食品安全和食品質(zhì)量。它是以危害預(yù)防（HACCP）、良好衛(wèi)生規(guī)范、可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)和持續(xù)改良農(nóng)場體系為基礎(chǔ)，避免在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中受到外來物質(zhì)的嚴(yán)重污染和危害。該標(biāo)準(zhǔn)主要涉及大田作物種植、水果和蔬菜種植、畜禽養(yǎng)殖、牛羊養(yǎng)殖、奶牛養(yǎng)殖、生豬養(yǎng)殖、家禽養(yǎng)殖、畜禽公路運(yùn)輸?shù)绒r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)等。
GAP主要針對未加工和最簡單加工（生的）出售給消費(fèi)者和加工企業(yè)的大多數(shù)果蔬的種植、采收、清洗、擺放、包裝和運(yùn)輸過程中常見的微生物的危害控制，其關(guān)注的是新鮮果蔬的生產(chǎn)和包裝，但不限于農(nóng)場，包含從農(nóng)場到餐桌的整個(gè)食品鏈的所有步驟。
由來及歷史
2003年4月國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會首次提出在中國食品鏈源頭建立“良好農(nóng)業(yè)規(guī)范”體系，并于2004年啟動了ChinaGAP標(biāo)準(zhǔn)的編寫和制定工作，ChinaGAP標(biāo)準(zhǔn)起草主要參照EUREPGAP標(biāo)準(zhǔn)的控制條款，并結(jié)合中國國情和法規(guī)要求編寫而成，目前ChinaGAP標(biāo)準(zhǔn)為系列標(biāo)準(zhǔn)，包括：術(shù)語、農(nóng)場基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范、作物基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范、大田作物控制點(diǎn)與符合性規(guī)范、水果和蔬菜控制點(diǎn)與符合性規(guī)范、畜禽基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范、牛羊控制點(diǎn)與符合性規(guī)范、奶?？刂泣c(diǎn)與符合性規(guī)范、生豬控制點(diǎn)與符合性規(guī)范、家禽控制點(diǎn)與符合性規(guī)范。ChinaGAP標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布和實(shí)施必將有力地推動中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展，提升中國農(nóng)產(chǎn)品的安全水平和國際競爭力。
ChinaGAP認(rèn)證分為2個(gè)級別的認(rèn)證：一級認(rèn)證要求滿足適用模塊中所有適用的一級控制點(diǎn)要求，并且在所有適用模塊（包括適用的基礎(chǔ)模塊）中，除果蔬類以外的產(chǎn)品應(yīng)至少符合每個(gè)單個(gè)模塊適用的二級控制點(diǎn)數(shù)量的90%的要求，對于果蔬類產(chǎn)品應(yīng)至少符合所有適用模塊中適用的二級控制點(diǎn)總數(shù)的90%的要求，所有產(chǎn)品均不設(shè)定三級控制點(diǎn)的最低符合百分比；二級認(rèn)證要求所有產(chǎn)品應(yīng)至少符合所有適用模塊中適用的一級控制點(diǎn)總數(shù)的95%的要求，不設(shè)定二級控制點(diǎn)、三級控制點(diǎn)的最低符合百分比。
相關(guān)意義
在中國加入世界貿(mào)易組織之后，GAP認(rèn)證成為農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口的一個(gè)重要條件，通過GAP認(rèn)證的產(chǎn)品將在國內(nèi)外市場上具有更強(qiáng)的競爭力。良好農(nóng)業(yè)規(guī)范允許有條件合理使用化學(xué)合成物質(zhì)即如何用藥施肥，并且其認(rèn)證在國際上得到廣泛認(rèn)可。因此，進(jìn)行良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證，可以從操作層面上落實(shí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，從而提高中國常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上的競爭力，促進(jìn)獲證農(nóng)產(chǎn)品的出口。
國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會已經(jīng)與歐盟良好農(nóng)業(yè)規(guī)范組織EUREPGAP簽署了《技術(shù)合作備忘錄》，積極推動中國GAP認(rèn)證結(jié)果的國際互認(rèn)，獲得ChinaGAP一級認(rèn)證認(rèn)證證書可與EUREPGAP直接進(jìn)行互認(rèn)，對促進(jìn)中國農(nóng)產(chǎn)品擴(kuò)大出口具有積極作用。
現(xiàn)狀說明
GAP自誕生以來一直保持著強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭。自2002年起，經(jīng)過短短兩年的時(shí)間，到2004年6月底，通過GAP認(rèn)證的面積達(dá)到724.247公頃，是2003年底的1.9倍。目前，GAP認(rèn)證已經(jīng)被世界范圍的61個(gè)國家的24，000多家農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者所接受，而且現(xiàn)在更多的生產(chǎn)商正在加入此行列。
中國是世界第一大水果生產(chǎn)國，目前水果總產(chǎn)量已超過6000萬噸，約占全球產(chǎn)量的14%左右，據(jù)檢驗(yàn)檢疫部門統(tǒng)計(jì)，中國每年欲出口的水果大約有100多萬噸，然而真正能出口的只有一小部分。2002年，中國水果的出口量僅為16萬噸，占世界水果出口總量的3%，且價(jià)格明顯低于發(fā)達(dá)國家。隨著歐洲對于食品安全問題關(guān)注程度的增加，歐盟進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品的要求越來越嚴(yán)格，沒有通過GAP認(rèn)證的供貨商將在歐洲市場上被淘汰出局，成為國際貿(mào)易技術(shù)壁壘的犧牲品。目前中國已有數(shù)十家水果和蔬菜的出口企業(yè)通過了EUREPGAP認(rèn)證。
標(biāo)準(zhǔn)介紹
2005年12月31日，國家質(zhì)檢總局，國家標(biāo)準(zhǔn)委聯(lián)合發(fā)布了GB/T20014.1～2005《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范》國家標(biāo)準(zhǔn)，并于2006年5月1日正式實(shí)施。2006年1月，國家認(rèn)監(jiān)委制定了《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范》認(rèn)證實(shí)施規(guī)則（試行）。2007年8月，為進(jìn)一步完善中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）認(rèn)證制度，推動良好農(nóng)業(yè)規(guī)范國家標(biāo)準(zhǔn)的貫徹實(shí)施，充分發(fā)揮認(rèn)證認(rèn)可對促進(jìn)中國綜合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的作用，國家認(rèn)監(jiān)委對2006年1月發(fā)布的《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證實(shí)施規(guī)則（試行）》（CNCA-N-004:2006）進(jìn)行了修訂，自2008年1月1日起施行。
GAP以科學(xué)為基礎(chǔ)，其采取是自愿的，但FDA和USDA強(qiáng)烈建議鮮果蔬生產(chǎn)者采用。
GAP - short for Google AdWords Professional 谷歌關(guān)鍵詞廣告專家。
GAP是中藥材生產(chǎn)質(zhì)量規(guī)范的簡稱，是為確保中藥材的質(zhì)量而定。從生態(tài)環(huán)境、種植到栽培、采收到運(yùn)輸、包裝，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要處在嚴(yán)格的控制之下。
認(rèn)證對象
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者組織都可以作為申請人申請GAP認(rèn)證。農(nóng)場業(yè)主聯(lián)合組織與農(nóng)場業(yè)主必須簽定1年以上的協(xié)議，并按照標(biāo)準(zhǔn)的要求建立相應(yīng)的程序、操作規(guī)程。
1.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者
即代表農(nóng)場的自然人或法人，并對農(nóng)場出售的產(chǎn)品負(fù)法律責(zé)任，如農(nóng)戶、農(nóng)業(yè)企業(yè)。
2.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者組織
即該農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者聯(lián)合體具有合法的組織結(jié)構(gòu)、內(nèi)部程序和內(nèi)部控制，所有成員均按照良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的要求注冊，并形成清單，其上說明了注冊狀況。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者組織必須和每個(gè)注冊農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者簽署協(xié)議，并確定一個(gè)承擔(dān)最終責(zé)任的管理代表，如農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、農(nóng)業(yè)企業(yè)加農(nóng)戶組織。
管理辦法
良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證實(shí)施規(guī)則（試行）
良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證實(shí)施規(guī)則（試行）
中文意思是“良好農(nóng)業(yè)規(guī)范”。從廣義上講，良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（Good Agricultural Practices,GAP）作為一種適用方法和體系，通過經(jīng)濟(jì)的、環(huán)境的和社會的可持續(xù)發(fā)展措施，來保障食品安全和食品質(zhì)量。它是以危害預(yù)防（HACCP）、良好衛(wèi)生規(guī)范、可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)和持續(xù)改良農(nóng)場體系為基礎(chǔ)，避免在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中受到外來物質(zhì)的嚴(yán)重污染和危害。該標(biāo)準(zhǔn)主要涉及大田作物種植、水果和蔬菜種植、畜禽養(yǎng)殖、牛羊養(yǎng)殖、奶牛養(yǎng)殖、生豬養(yǎng)殖、家禽養(yǎng)殖、畜禽公路運(yùn)輸?shù)绒r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)等。
GAP主要針對未加工和最簡單加工（生的）出售給消費(fèi)者和加工企業(yè)的大多數(shù)果蔬的種植、采收、清洗、擺放、包裝和運(yùn)輸過程中常見的微生物的危害控制，其關(guān)注的是新鮮果蔬的生產(chǎn)和包裝，但不限于農(nóng)場，包含從農(nóng)場到餐桌的整個(gè)食品鏈的所有步驟。
由來及歷史
2003年4月國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會首次提出在中國食品鏈源頭建立“良好農(nóng)業(yè)規(guī)范”體系，并于2004年啟動了ChinaGAP標(biāo)準(zhǔn)的編寫和制定工作，ChinaGAP標(biāo)準(zhǔn)起草主要參照EUREPGAP標(biāo)準(zhǔn)的控制條款，并結(jié)合中國國情和法規(guī)要求編寫而成，目前ChinaGAP標(biāo)準(zhǔn)為系列標(biāo)準(zhǔn)，包括：術(shù)語、農(nóng)場基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范、作物基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范、大田作物控制點(diǎn)與符合性規(guī)范、水果和蔬菜控制點(diǎn)與符合性規(guī)范、畜禽基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范、牛羊控制點(diǎn)與符合性規(guī)范、奶?？刂泣c(diǎn)與符合性規(guī)范、生豬控制點(diǎn)與符合性規(guī)范、家禽控制點(diǎn)與符合性規(guī)范。ChinaGAP標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布和實(shí)施必將有力地推動中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展，提升中國農(nóng)產(chǎn)品的安全水平和國際競爭力。
ChinaGAP認(rèn)證分為2個(gè)級別的認(rèn)證：一級認(rèn)證要求滿足適用模塊中所有適用的一級控制點(diǎn)要求，并且在所有適用模塊（包括適用的基礎(chǔ)模塊）中，除果蔬類以外的產(chǎn)品應(yīng)至少符合每個(gè)單個(gè)模塊適用的二級控制點(diǎn)數(shù)量的90%的要求，對于果蔬類產(chǎn)品應(yīng)至少符合所有適用模塊中適用的二級控制點(diǎn)總數(shù)的90%的要求，所有產(chǎn)品均不設(shè)定三級控制點(diǎn)的最低符合百分比；二級認(rèn)證要求所有產(chǎn)品應(yīng)至少符合所有適用模塊中適用的一級控制點(diǎn)總數(shù)的95%的要求，不設(shè)定二級控制點(diǎn)、三級控制點(diǎn)的最低符合百分比。
相關(guān)意義
在中國加入世界貿(mào)易組織之后，GAP認(rèn)證成為農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口的一個(gè)重要條件，通過GAP認(rèn)證的產(chǎn)品將在國內(nèi)外市場上具有更強(qiáng)的競爭力。良好農(nóng)業(yè)規(guī)范允許有條件合理使用化學(xué)合成物質(zhì)即如何用藥施肥，并且其認(rèn)證在國際上得到廣泛認(rèn)可。因此，進(jìn)行良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證，可以從操作層面上落實(shí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，從而提高中國常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上的競爭力，促進(jìn)獲證農(nóng)產(chǎn)品的出口。
國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會已經(jīng)與歐盟良好農(nóng)業(yè)規(guī)范組織EUREPGAP簽署了《技術(shù)合作備忘錄》，積極推動中國GAP認(rèn)證結(jié)果的國際互認(rèn)，獲得ChinaGAP一級認(rèn)證認(rèn)證證書可與EUREPGAP直接進(jìn)行互認(rèn)，對促進(jìn)中國農(nóng)產(chǎn)品擴(kuò)大出口具有積極作用。
現(xiàn)狀說明
GAP自誕生以來一直保持著強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭。自2002年起，經(jīng)過短短兩年的時(shí)間，到2004年6月底，通過GAP認(rèn)證的面積達(dá)到724.247公頃，是2003年底的1.9倍。目前，GAP認(rèn)證已經(jīng)被世界范圍的61個(gè)國家的24，000多家農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者所接受，而且現(xiàn)在更多的生產(chǎn)商正在加入此行列。
中國是世界第一大水果生產(chǎn)國，目前水果總產(chǎn)量已超過6000萬噸，約占全球產(chǎn)量的14%左右，據(jù)檢驗(yàn)檢疫部門統(tǒng)計(jì)，中國每年欲出口的水果大約有100多萬噸，然而真正能出口的只有一小部分。2002年，中國水果的出口量僅為16萬噸，占世界水果出口總量的3%，且價(jià)格明顯低于發(fā)達(dá)國家。隨著歐洲對于食品安全問題關(guān)注程度的增加，歐盟進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品的要求越來越嚴(yán)格，沒有通過GAP認(rèn)證的供貨商將在歐洲市場上被淘汰出局，成為國際貿(mào)易技術(shù)壁壘的犧牲品。目前中國已有數(shù)十家水果和蔬菜的出口企業(yè)通過了EUREPGAP認(rèn)證。
標(biāo)準(zhǔn)介紹
2005年12月31日，國家質(zhì)檢總局，國家標(biāo)準(zhǔn)委聯(lián)合發(fā)布了GB/T20014.1～2005《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范》國家標(biāo)準(zhǔn)，并于2006年5月1日正式實(shí)施。2006年1月，國家認(rèn)監(jiān)委制定了《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范》認(rèn)證實(shí)施規(guī)則（試行）。2007年8月，為進(jìn)一步完善中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）認(rèn)證制度，推動良好農(nóng)業(yè)規(guī)范國家標(biāo)準(zhǔn)的貫徹實(shí)施，充分發(fā)揮認(rèn)證認(rèn)可對促進(jìn)中國綜合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的作用，國家認(rèn)監(jiān)委對2006年1月發(fā)布的《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證實(shí)施規(guī)則（試行）》（CNCA-N-004:2006）進(jìn)行了修訂，自2008年1月1日起施行。
GAP以科學(xué)為基礎(chǔ)，其采取是自愿的，但FDA和USDA強(qiáng)烈建議鮮果蔬生產(chǎn)者采用。
GAP - short for Google AdWords Professional 谷歌關(guān)鍵詞廣告專家。
GAP是中藥材生產(chǎn)質(zhì)量規(guī)范的簡稱，是為確保中藥材的質(zhì)量而定。從生態(tài)環(huán)境、種植到栽培、采收到運(yùn)輸、包裝，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要處在嚴(yán)格的控制之下。
認(rèn)證對象
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者組織都可以作為申請人申請GAP認(rèn)證。農(nóng)場業(yè)主聯(lián)合組織與農(nóng)場業(yè)主必須簽定1年以上的協(xié)議，并按照標(biāo)準(zhǔn)的要求建立相應(yīng)的程序、操作規(guī)程。
1.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者
即代表農(nóng)場的自然人或法人，并對農(nóng)場出售的產(chǎn)品負(fù)法律責(zé)任，如農(nóng)戶、農(nóng)業(yè)企業(yè)。
2.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者組織
即該農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者聯(lián)合體具有合法的組織結(jié)構(gòu)、內(nèi)部程序和內(nèi)部控制，所有成員均按照良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的要求注冊，并形成清單，其上說明了注冊狀況。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者組織必須和每個(gè)注冊農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者簽署協(xié)議，并確定一個(gè)承擔(dān)最終責(zé)任的管理代表，如農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、農(nóng)業(yè)企業(yè)加農(nóng)戶組織。
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